蛋糕种类
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
西点店开店成本低，收益高。开一家西点店对于创业者来说非常不错，开店之前，对当地的情况进行一些了解是很有必要的。例如，当地有没有类似的店面，经营情况如何，当地的消费习惯等等。考虑好了，可以自己学一些西点技术，济宁西点培训班为您提供较专业的西点系列技术培训服务.欢迎您的考察与学习。
西点项目培训
项目培训内容蛋糕、面包、麻花、枣糕、饼干、酥皮、炉果、匹萨、汉堡、江米条、萨其玛、生日蛋糕等的制作。
项目培训方式：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。
济宁新希望职业培训学校倾力打造济宁第一款线上烘焙蛋糕品牌—米苏公主。米苏公主专注于精品蛋糕的定制，原材料选用国际淡奶油品牌—-英国蓝风车，保证了蛋糕最纯正的口感和品质。任何客户期望的蛋糕造型，我们都可以为其打造。有需要的朋友可以随时联系我们，做好的蛋糕第一时间免费（五公里内）送到“您”的身边。
济宁私家蛋糕培训的主要课程：
1：蛋糕烘焙系列。
2：异性蛋糕彩绘蛋糕系列。
3：奶油裱花及韩式裱花系列。
4：时尚翻糖蛋糕系列。
5：精品欧式法式小西点系列。
6：西式甜品及港式甜品系列。
7：饼干烘焙系列。
8：调理面包和甜面包系列。
9：丹麦及法式面包系列。
学校咨询电话：400 660 0537
学校地址：济宁市任城区环城西路环西贵和店院内南四楼
